Azi o sa fie sarat.
Am fost acasa, in Romania, in septembrie si mami cu buni ne-au facut langose ( poate voi le stiti sub alta denumire! ).
Sa stiti ca e o treaba foarte simpla si rezultatul te face sa te lingi pe degete.
Reteta e aceeasi ca si cea de la placinte cu un mic adaos de zahar.
Asadar sa fie:
Langose cu sh
Pentru 12 langose aveti nevoie de: - 0.5 kg de faina
- o lingurita de sare
- 20 g drojdie
- o lingurita de zahar
Amestecati faina cu sarea si drojdia o inmuiati in 200 ml de apa impreuna cu zaharul.
Amestecati toate ingredientele adaugand apa cat cuprinde si va puneti la framantat minim 15 min. Cum zice buni: tot secretul e sa fie aluatul bine framantat!
Le lasati la dospit 45 de minute.
Pe tava pe care lucrati, cand le intindeti, sa puneti ulei si sa va faceti si mainile cu ulei astfel incat aluatul sa devina uns in timp ce i dati forma dorita, Nu folositi nici un intrument. Rupeti cate o bucata din aluat si il intindeti frumos cu degetele.
Le prajiti in ulei bine incins si tigaia ar fi bine sa fie una nu foarte lata si mai adanca. Eu am una in care imi incape doar un langos, dar e mai bine ca se incalzeste uleiul mai repede. Daca nu va ies maronii ca cele pe care le vedeti la placintariile din oras nu e mare problema: inseamna ca uleiul nu e destul de incins. Nu e nici o problema daca au o culoare mai deschisa.
Le serviti cu smantana si telemea razuita. Sau cu ce mai aveti voi pofta. Eu am pus mujdei, din abundenta!
Sa aveti spor la gatit!
Nico
Nessun commento:
Posta un commento